张晓增

本产品产自浙江舟山，目前仅有的产量多供出口日本，韩国。在日本料理中星鳗属最高级的鳗鱼。在浙江沿海地区星鳗属于高档的进补食材，多用来招待贵宾之用，在沈家门夜排档被评为“最受欢迎的舟山野生活海鲜”。比起其他的河鳗脂肪含量要少的多，口感清淡，鲜嫩无比，不必担心胆固醇的含量会增高，经常食用有美容养颜，强精壮骨的功效